Gør sådan her: Skær citrusfrugten i tykke skiver. Gnid dem grundigt ind i rigeligt salt og læg dem i et skoldet syltetøjsflas med hvidløg, kanel, pebberkorn og chilli. Fyld efter med resten af saltet og sukker og hæld olivenolien ved. Feld evt. efter med kogende vand så citrusfrugterne er dækkede. Luk glasset og lad det stå mindst 6 uger.
Rissalat Her på Troldand har vi ind til videre haft mest glæde af de saltede pomeranser i en rissalat, der går godt til f.eks stegt kød, men mulighederne er uendelige og måske kommer vi tilbage med flere forslag.
Til to personer skal du bruge: 2 dl ris et par skiver salted pomerans½ de rosiner 2 spsk pinjekerner en bagt rød pebberfrugt i olie olivenolie salt
|