en

s/y TROLDAND - om tursejlads og sejlsport

top
Page
Menu
News
Du er her:   Hjem > Den store tur > Opskrifter > Valnøddetærte

Valdnøddetærte m. Svedske-, Abrikoskompot

Denne opskrift fandt jeg under oprydning i kogebøgerne efter hjemkomsten fra den store tur: En falmet fotokopi fra en side i Alt for Damerne med små kommentarer skrevet af Inger Schrøder, der oprindeligt introducerede os til denne lækre dessert. Jeg bad i sin tid om opskriften og glemte herefter alt om den. Heldigvis er der en dato på (24/2-1997), og da jeg genfandt den kunne jeg tydeligt huske tærten, selv om den  altså blev serveret for os for mere end 23 siden. Bages gerne dagen før.

 
Den gamle opskrift fra 1897 (oprindelig i Alt for Damerne 38/1995) og først 'genfundet' i 2020   Den færdige kage serveres med svedske-abrkos kompot 

Ingredienser til 8 personer:

Til tærten
1 pakke mørdej/tærtedej
200 g rå reven marzipan
1 dl piskepløde
2 æg
reven skal af en citron
100gsukker
150g Valnøddekerner

Beklæd en tærteformen på 20-25 cm i diameter  (det er lettest at bruge en springform). Rør sukker, fløde, marzipan & citronskal. Bland nøddekernerne i og hæld fyldet i tærten. Trim over-skydende tærtedej af kanten og bag kagen ved 180-190° i ca 40 minutter til overfladen er gylden.

 

Til svedske-, abrikoskompotten 
150g sukker
1 spsk vand (70 ml)
3 tørrede chilli
1 spsk korianderfrø
2 hel kanel
1 flækket vanilliestang
10 tørrede udblødte abrikoser
10 tørrede udblødte svedsker

Kog sukker vand chilli, kanel, vanillie og korianderfrø i 3-4 minutter. Læg svedsker og abrikoser i lagen og kog yderligere 3-4 minutter. server kompotten kold sammen med tærten (der fint kan bages dagen før) og en klat 38% creme fraiche.

Download opskriften som pdf fil

kilde: Alt for Damerne 38:1994

« forrige top næste »
top
Page
Menu
News
top
Page
Menu
News
Hvor er vi?
Se Troldands 'position her og nu' hvis vi er inden for AIS rækkevidde

Seneste Opdateringer:
Ries dagbog 2019 (pdf)
Ries Dagbog 2020 (pdf)
Billedgalleri fra 2020 sejladsen

Ny oversigts-sider:
 

Besøgende på www.troldand.dk siden dec. 2007

Er du interesseret problemer om nationale mindretal, nationalisme og statsdannelser?
Så køb bogen om Europas politiske geografi:

 

og læs om Europa af stater, territorier og nationer i denne bog (som Sten har skrevet sammen med en tidligere kollega, klik på billedet for at se mere)
  
© Creative Commons